In questa video intervista visitiamo l’Azienda “Su Recreu” – il cui nome in sardo significa ristoro – di Ittiri che dal 2001 unisce l’agricoltura e l’allevamento alla passione per la buona cucina. “Su Recreu” è un agriturismo che, grazie anche a finanziamenti, ha saputo diversificare la propria attività offrendo ai propri visitatori oltre all’agriturismo un struttura ricettiva e, soprattutto ai bambini, l’esperienza della fattoria didattica in cui è si da l’opportunità di conoscere la filiera produttiva del formaggio e del pane. L’azienda produce inoltre pasta fresca, dolci e altri prodotti gastronomici. Azienda a tradizione familiare, con la famiglia come valore fondante, l’Azienda “Su Rucreu” ha saputo affrontare con successo il passaggio generazionale, innovandosi e ottenendo finanziamenti. Nel prossimo futuro, è in progetto la costruzione di una piscina, da affiancare alla struttura ricettiva, e la produzione di yogurt e formaggio a base di latte caprino che si caratterizza per un basso contenuto di lattosio e per la sua alta digeribilità.