In caso di moduli intestati al tecnico delegato è necessaria la procura alla firma per permettere al tecnico di firmarli senza che sia stata attivata la funzione “DELEGA” sui moduli stessi?

No, la procura alla firma serve solo quando un soggetto A incarica un soggetto B di firmare in nome e per conto proprio.

Non esistono altre casistiche in cui sia necessaria la procura alla firma, né la procura ha alcuna attinenza con l'incarico professionale del tecnico delegato, che ha piena competenza e titolarità a firmare il modulo a lui intestato, delegato dal committente intestatario della pratica.